●喝牛奶能使人长高一个人的身高，除了基因因素影响外，他的成长环境和营养也是一个非常重要的因素。一八五○年全世界最高的人是美国人，平均身高一点六七米，而荷兰人排第三，身高一点六二米。而一百五十年后的今天，荷兰人超过了美国人，达到了一点七七米。据科学家研究分析，荷兰人长高，很大程度上得益于该国的国民喜爱喝牛奶。战后，日本推行学生奶计划，六岁儿童平均身高长高五点四厘米，十二岁儿童长高九点三厘米，十五岁儿童长高六点二厘米。全国男性平均寿命为七十九岁，女性平均寿命八十岁，为世界平均寿命第一。泰国从一九六二年开始实施学生奶计划，现在泰国平均身高增加了三点五厘米。
●牛奶何时饮用好早一杯（二百毫升），晚一杯为好。早晨空腹喝牛奶不好，因为空腹使牛奶在胃里停留时间变短，不能充分酶解，影响牛奶的消化吸收。早餐喝牛奶应配上面包、馒头等淀粉类食物，以提供碳水化合物，使得膳食平衡。晚上睡前喝杯牛奶，配上几片饼干，可以安安稳稳睡个好觉。
●如何鉴别鲜奶是否变质一看：正常的全脂牛奶呈不透明的乳白色或稍带淡黄色，脱脂奶则略带青色。奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质。二闻：乳中含有特有的乳香味，出现酸败味或其他不快气味则是变质。三尝：牛奶中有乳糖，味微甜，牛奶变质会出现酸味、苦味。四加热：正常牛奶加热不会出现沉淀物，牛奶加热后，呈现豆腐花状凝固就是变质了。
●加热牛奶的正确方法牛奶制品都是经过工厂高温消毒灭菌加工，检验合格上市的，可以直接饮用。如要热饮，加热方法是，一是用慢火加热，边煮边搅拌，奶的表面有热气即可，不要煮沸。二是热水加热，将牛奶包放入五十摄氏度的温水中浸泡五至十分钟。
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